Ålafiske enligt Honsa på film

Det var ett jäkla holabalo när vi kom till tvillingaboden utanför Åhus. Lång fin strand, mat, kaffe, underhållning. Varsågod!

Otto med glassen.

Åhus och glass är som ett gammalt radarpar som Filip&Fredrik eller Kålle& Ada. Säger man den ena så blir det udda att inte nämna det andra. Men om sanningen ska fram så finns det inte längre en glass som tillverkas i Åhus som heter Åhus glass. Det närmsta man kan komma är Otto och glassfabriken. Vi åkte till hans fabrik för att höra vad som hände med glassen och fick till svar ett kompendium stucket i handen. Han var trött på att berätta hur hans far byggde upp Åhus glass som sedan såldes det till GB. GB missade den pikanta detaljen att skydda namnet. Så Ottos farfar gjorde det han var bäst på igen och startade ett nytt Åhus Glass. Senare gick bolaget ut på börsen och vips har företaget sålts en gång till. På något vänster blev det trubbel och nu ägs det av ett finskt företag. Otto däremot kör på igen och säljer glass under eget namn. Vi fick titta in i den lilla fabriken. Jag tyckte det kändes som ett privilegium likt Kalle i Chokladfabriken att komma dit men som Otto sade: Det är mest barn och Stockholmare som tycker det är kul!


Ottos favorit är nougat och romrussin så jag tog dem. Riktigt goda – som de i Nora. Polka och hasselnöt om jag inte minns fel.

Ålafiske enligt Honsa

Idag var det dags att få reda på hur ålafisket går till. Lars och Arne från vandrarhemmet hade fixat och donat så vi kunde åka och hälsa på Honsa – ålafiskare i tredje generation. Hur hamnade han då här – jag tar det från början som jag minns det. Först höggs träden ner längs med kusten för att användas till båtbyggen men det blev problem. När det inte fanns några träd åkte sanden ut till havs med vindarna och kom tillbaka i vattnet och satte igen hamnarna. Kungen beordrade den skånska adeln att genast plantera tallar för att råda bot på problemet. Belöningen var att de fick fiskerättigheterna för den sträckning de planterade skogen på. Adeln som förmodligen visste hur man sköt en fasan eller sabrerade champagne visste dock inget om fiske och lät därför fiskare arrendera vattnet. Varje år när arrendet skulle betalas i ål och pengar tog grevarna och baronerna sitt entourage och drog ner till stranden. Det blev senare vad som kallas ålagille – stor fest och massa ål i olika former. Det var den historien jag fick berättad för mig men det finns säkert fler.


Öppnade rakt på med en ålamacka. Luad – alltså både rökt och stekt. På ett ålagille ska det bjudas på minst fyra sorter som rökt, stekt, kokt, som soppa... och mängder brännvin så klart. Ålen är idag rödlistad av naturvårdsverket och får bara fiskas av yrkesfiskare.


Det här är Honsa när han har fått på sig en mössa och en gitarr.


Honsa förklarar hur hommorna (ålfångardonet) läggs ut. När ålen är en könsmogen tjockis vid 10-15 års ålder bestämmer den sig helt plötsligt för att ta sig hela vägen till saragossahavet för en romantisk miljö att yngla av sig i. Det är då man fångar in dem med hommorna som ser ut som långa strutar. Man bygger upp som en vägg i vattnet som de stöter på och inbyggt så tar de sig alltid runt hinder på den djupa sidan, problemet är att där väntar struten. Några klarar sig får man väl antaga och kan fortsätta medan andra hamnar på min ålamacka.


Hans Tvillingabod – den heter det av en anledning. Den korta historien är att de byggde ett exakt likadant hus som hade stått där innan. En tvillingbod som på skånska blir tvillingabod.

Swedish Beach Tour

För en gångs skull är vi inte fel ute i fråga om dag. I helgen är det stor beach volley turnéring i stan. Eller nej inte i stan utan på den stora stranden en liten promenad utanför. Det här kommer låta jättegubbigt: Varje gång inte spelet var igång var det musik (bl.a. hitten Svennebanan). Helt lugn med musiken men grejen var att spelpauserna var korta och många vilket gör att musiken åker på och av som när man körde Hela havet stormar. Sjukt jobbigt att lyssna på i längden men det var nog bara jag där som tyckte musiken störde. Domarna längs med långsidan gungade gillandes med huvudet i 15 sekunder – sedan 5 sekunder domarbeslut. 15 sekunder gung. 5 sekunder spel.

Syndnästet Åhus

Vi är här och vi bor i cigarrkungens gamla villa. Ål, tobak och sprit det är vad som burit fram Åhus namn över världen. Tobaken har efter monopolets intåg 1915 ersatts av glass. Idag tillverkas dock ingen glass i Åhus som heter Åhus glass men det är en historia ni kommer få höra om imorgon. Ålen vet jag inte hur syndafull den är men spriten kan man inte misstaga sig på. Vi ska åka till en tredje generationens ålfiskare på förmiddagen imorgon så då lär jag få veta mer.